Brokoli, besin değeri yüksek bir sebze olmasına rağmen, bazı kısımları sağlıklı bir şekilde tüketilemez. Özellikle sararmış bölümleri, hem lezzet hem de besin açısından olumsuz sonuçlar doğurabilir. Bu nedenle, brokoliyi hazırlarken hangi kısımlarının yenilip yenmeyeceğine dikkat etmek önemlidir.
Brokolinin sararmış kısımları yenmemelidir.
Brokoli sarardığında, besin değerleri büyük ölçüde kaybolur ve kötü bir koku ve acı bir tat oluşur.
Eğer brokolinin sadece bir kısmı sararmışsa, o kısım kesilerek atılabilir ve geri kalan yeşil kısım tüketilebilir.
SON YAZILAR
