Bulgurun içine hangi şehriye konur?

Bulgur, Türk mutfağının vazgeçilmez bir unsuru olarak birçok yemekte karşımıza çıkıyor. Bulgurun zengin lezzetine katkı sağlamak için, içine eklenebilecek çeşitli şehriye türleri bulunuyor. Özellikle arpa şehriye ve tel şehriye, bulgura eklenerek hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Bu kombinasyon, yemeklerinize hem doku hem de tat katmanın harika bir yolunu oluşturuyor.

Bulgurun içine arpa şehriye veya tel şehriye konulabilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur ;
• 1/2 su bardağı arpa veya tel şehriye ;
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ;
• 3 su bardağı kaynar su ;
• Tuz.

Hazırlanışı:

1. Bulguru yıkayıp süzün.
2. Yağı geniş bir tencerede kızdırın.
3. Şehriyeyi ekleyip sık sık karıştırarak rengi kahverengine dönene kadar kavurun.
4. Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
5. Tuzunu ve suyunu ekleyip kapağını kapatın.
6. Kısık ateşte bulgur suyunu çekene ve iyice yumuşayana kadar pişirin.

İsteğe bağlı olarak, su yerine aynı oranda kemik suyu da kullanılabilir.